Informacije o proizvodu

Pšenični gluten (CAS br. . 8002-80-0), poznat i kao vitalni pšenični gluten, svijetlo je žuti prah. To je prirodni proteinski kompleks ekstrahiran iz pšeničnog brašna, prvenstveno sastavljen od glijadina i glutenina. Posjeduje izvrsnu elastičnost, rastezljivost i svojstva upijanja vode, a široko se koristi u industriji hrane, stočne hrane i drugim industrijama, što ga čini važnim prirodnim proteinskim sastojkom.

Opis proizvoda

CAS	8002-80-0
EINECS	232-317-7
HS oznaka	1109000000
Izgled	Svijetlo žuti prah
pakiratistarenje	25 kg/vreća, 22 tone/ 20'GP kontejner

COA

PROBNI PREDMET
ARTIKAL	STANDARD	REZULTAT ISPITIVANJA
IZGLED	SVIJETLO ŽUTI PRAH, MIRIS ZRNA	PROĐITE TEST
VLAGA%	8MAX	5.03
PROTEIN (NX 6,25)%	82 MIN	84.17
PEPEO (NA SUHOJ OSNOVI)%	1,0 MAKS	0.63
MASNOĆE (NA SUHOJ OSNOVI)%	1,0 MAKS	0.77
UPIJANJE VODE (NA SUHOJ OSNOVI)%	150 MIN	170
VELIČINA%	60MESHES SEIVER PROLAZI KROZ 80MESHES SEIVER PROLAZI KROZ	99.86 97.78
UKUPNI BROJ PLOČICA (/GM)	1000MAX	ISKLJUČUJE
KVASAC I PLIJESNI (/GM)	100 MAKS	ISKLJUČUJE
KOLIFORMI (/GM)	5 MAKS	ISKLJUČUJE
SALMONELA (/GM)	25MAX	ODSUTAN
AFLATOKSIN B1, B2, G1, G2	15 MAKS	NIJE OTKRIJENO

Upotreba i primjena

- Prerada hrane: Koristi se kao poboljšivač brašna za poboljšanje elastičnosti, žvakanja i teksture peciva kao što su kruh, peciva kuhana na pari i rezanci; kao temeljni sastojak u vegetarijanskim proizvodima (vegetarijansko meso, vegetarijanske kobasice) za simulaciju teksture mesa za žvakanje; a također se koristi u mesu i vodenim proizvodima za poboljšanje vezivanja i zadržavanja vode.

- Industrija stočne hrane: Koristi se kao visoko{1}}proteinski dodatak hrani za stoku i akvakulturu kako bi se nadopunile potrebe životinja za proteinima, poboljšavajući rast i stopu konverzije hrane.

- Ostala polja: koristi se u pripremi biorazgradivih materijala, kao što su biorazgradive folije i posuđe; također se koristi kao sirovina za industrijska ljepila i premaze ili u industriji fermentacije za proizvodnju aminokiselina i enzimskih pripravaka.